Allison Jarrell oznaczona jako piwo, jedzenie i napoje w Bellaire, hrabstwo Antrim, Elk Rapids, 22 grudnia 2020 r.
Joe Short, założyciel Short's Brewing Company w Bellaire, wprowadził nas na rynek piwa w północnym Michigan. Kolejnym etapem rozwoju Short są nowości produktowe siostrzanej firmy Superfluid Supply Co. oraz marek takich jak Starcut Ciders i Beaches Hard Seltzer.
Obecny stan piwa Michigan jest bardzo mocny! W browarach państwowych, niezależnie od tego, czy są one duże, czy małe, panuje wielka przyjaźń. Myślę, że na pewno osiągniemy punkt nasycenia. Chcę powiedzieć, że przypadek minibrowarów pakujących jest ważniejszy niż przypadek barów warzelniczych. Każde miasto potrzebuje jednego lub dwóch barów piwnych lub trzech barów piwnych.
Jakie największe zmiany zaobserwowałeś w branży piwnej, odkąd zacząłeś warzyć piwo?
Odkąd zacząłem, niektóre z największych zmian, jakie zauważyłem w branży, to obietnica poprawy jakości, edukacja konsumentów i szybki rozwój, które spowodowały kosztowne ulepszenia kapitału. Zaobserwowaliśmy także ogromną migrację z butelek do puszek, z puszek 16 uncji i 19,2 uncji do opakowań o rozmiarach 12, 15 i 24!
Pandemia rzeczywiście wywarła presję na produkowane opakowania i ograniczyła nasze metody odbioru. Spowodowało to również ogromną stratę dla naszego zdrowia psychicznego i ogólnego nastroju, zwłaszcza dla naszych rozrywkowych kolegów, którzy pracują w pubie i Pull Barn (nasze toalety w Elk Rapids). W związku z zamknięciem barów i restauracji lub ograniczonymi mocami produkcyjnymi, produkcja beczki została zmniejszona. W ten sposób większość naszej produkcji trafia do puszek i butelek. Szczerze mówiąc, trudno nam nadążyć. Jest ich tak wiele, że musimy wyeliminować kilka specjalnych produktów, które mamy nadzieję zastosować w asortymencie w ciągu ostatnich kilku lat, aby pozwolić na dalszy przepływ flagowych produktów, takich jak Local's Light, Soft Parade Huma Lupa Licious i Bellaire Brown !
Zawsze przypominano mi, że nasz zespół w Short's jest najlepszy. Zawsze się zmieniamy i dostosowujemy nasze procesy i operacje. Pandemia właśnie przeniosła to na zupełnie nowy poziom. Zawsze byłem pod wrażeniem naszego zespołu. Napawają mnie dumą i pewnością, że poradzimy sobie z każdym wyzwaniem. W dalszym ciągu koncentrujemy naszą energię na tym, aby zawsze zachować optymizm i walczyć w dobrej walce. Największą zaletą jest to, że nie wiemy, czy musimy wprowadzić zmiany. Wiemy, że kiedy nadejdzie odpowiedni czas, będziemy gotowi zmienić, zmodyfikować, rozszerzyć lub zakontraktować dowolny element naszej działalności i działać tak szybko i efektywnie, jak to możliwe.
Przyciągało mnie tak wiele poziomów warzenia piwa. Pierwszą z nich jest nieograniczona kreatywność, jaką zapewnia rozwój receptur. Wszechświat smaku jest ogromny i ogromny! Lubię także tworzyć doświadczenia poprzez nasze produkty, które są pasją konsumentów. Interakcja z konsumentami poprzez edukację i opowiadanie historii może rzeczywiście wzbogacić te doświadczenia!
Kochaj miejsce, w którym mieszkasz i to, co robisz, jest istotne. Mając te dwie rzeczy w swoim życiu, wniesiesz pasję i entuzjazm do otaczającego Cię świata, co zapewni Ci ciekawe miejsce do pracy!
Mocno wierzymy w „budowanie społeczności, budowanie świata” i poprzez nasze wysiłki uczynienie świata lepszym miejscem. Wspieramy organizacje non-profit, takie jak Paddle Antrim, Glacial Hills, TART Trails, Title Track, Community Foundation itp.!
Wierzymy, że dzięki ciężkiej pracy możemy wzmocnić naszą firmę. Kiedy nasza firma się rozwija i rośnie, możemy pracować poza nią, aby wzmocnić naszą społeczność.
Coś parzymy! Cydr Starcut robi dobrą robotę. Jesteśmy największym producentem twardego cydru w stanie Michigan, a Pulsar stał się jednym z najlepiej sprzedających się produktów naszej firmy.
Beachs Hard Seltzer jest w modzie dzięki naszej ofercie odmian inspirowanych koktajlami. Nasz zespół jest bardzo dobry w wytwarzaniu niskokalorycznych i niskowęglowodanowych produktów o najlepszym smaku i cieszymy się, że możemy wprowadzić tę metodę pełnego smaku do rafinerii twardych cukierków w sposób, jakiego nikt inny nie zrobił.
Cieszymy się, że za pośrednictwem Superfluid Supply Co. możemy ponownie wprowadzić na rynek niektóre z najpopularniejszych tradycyjnych produktów Arcadia Brewing Company. [Arcadia Brewing Company zaprzestała działalności w 2019 r. ] Zaplanowaliśmy linię produktów na rok 2021, w tym Porter Rico (piwo produkowane z kokosowy) i szkocką z Loch Ness.
Pracujemy również nad wprowadzeniem pewnych ulepszeń kapitałowych w obiektach, takich jak modernizacja baru Bellaire, Pull Barn, który jest otwarty przez cały rok w Elk Rapids, a także nowe budynki i wyposażenie zakładów produkcyjnych, w tym nowe czajniki i nowe linie pakujące .
Bądź miłą i bezinteresowną osobą. Załóż maseczkę (zakryj nos!). Proszę powiedzieć dziękuję. chronić Ziemię. głosować!
Ten artykuł i inne artykuły można znaleźć w czasopiśmie Northern Michigan „Traverse” opublikowanym w styczniu 2021 r.; lub zapisz się, aby dostarczać Traverse przez cały rok.
MyNorth.com to internetowa strona internetowa firmy Traverse, a „Northern Michigan's Magazine” to sztandarowa publikacja MyNorth Media. Jest to firma z siedzibą w Traverse City w stanie Michigan, której zadaniem jest udostępnianie informacji o wakacjach Śpiącego Niedźwiedzia, restauracjach i winiarniach, zajęciach na świeżym powietrzu oraz innych historii i zdjęć. Wydmy aż po wyspę Mackinac.
Czas publikacji: 24 kwietnia 2021 r